Частые просмотры
TPS Compact XL
TPS Compact XL Map+Skin
Соответствие упаковщиков O
TPS-1000
TPS MINI
HV-40/60
Basic 170i (M1)
На упаковочных линиях Henkovac можно работать с газовыми смесями имеющими повышенное содержание кислорода. |
|
Главная » Инфо |
Опции [18] |
Полезная информация [26] |
Запчасти [2] |
Объекты [1] |
Фабрика Frimaq
>
Frimaq - испанская фабрика, которая более 20 лет выпускает вакуум-упаковочные машины, термоформовочные линии и запайщики контейнеров в среде инертных газов. Описание термоформовочной линии TFF Frimaq Компания Новая Линия официальный дистрибьютор Frimaq в России. |
Бытовой вакуумный упаковщик
>
Кроме профессиональных вакуумных упаковщиков Henkovac существуют бытовые аппараты. Они используются для упаковки продуктов, предназначенных для длительного хранения, например замороженных овощей, мяса, рыбы. Благодаря герметичной упаковке, не допускается проникновение посторонних запахов, обеспечивается более компактное размещение в морозильной камере. Вакуумная упаковка предотвращает высыхание продуктов, т.к. не дает влаге испаряться. Бытовые вакуумные упаковщики не могут работать с большими объемами продуктов, создают не такой "глубокий" вакуум и не имеют такой ресурс надежности как их профессиональные собратья. Они крайне компактны, сделаны из пластика, не имеют камеры с крышкой, как у больших упаковщиков. Пакет с продуктом кладется на стол, зажимается крышкой, воздух откачивается непосредственно из пакета. Наибольшее распространение получили устройства таких производителей как ORVED (Италия), SOLIS (Швейцария), BOMANN (Германия), Profi Cook (Германия), Steba (Германия), Rommelsbacher (Германия), Severin (Германия), Sinbo (Китай). Фабрика Henkovac не производит бытовые вакуумные упаковщики, на данном сайте представлены только профессиональные упаковщики для предприятий питания, торговли, пищевых и заготовочных производств.
|
Хранение в вакуумной упаковке. Что это?
>
Это способ хранения, который заключается в изменении атмосферы в емкости путем извлечения из нее воздуха (кислорода), что помогает избежать размножения бактерий и возникновения окислительных процессов. Чаще всего для упаковки используют пластиковые пакеты. |
Sous Vide
>
Технология низкотемпературного приготовления. Исходный продукт упаковывается в "вакуум", далее помещается в горячую воду. Необходимо поддерживать высокую точность температуры и применять специальные термостойкие пакеты для вакуумной упаковки. Технология Sous Vide обладает рядом преимуществ для промышленного приготовления - сохраняется вес продукта, вкусовые качества остаются неизменными для большой партии продуктов, увеличивается срок хранения за счет вакуумной упаковки. Необходимым этапом такой технологии является применение вакуумных упаковщиков Henkovac. Подробно о технологии Sous Vide.
|
Henkelman
>
Фабрика Нenkelman работает на рынке около 30 лет и является одним из ведущих производителей вакуумных упаковщиков. Первоначально Нenkelman был всего лишь сборочным цехом, но со временем стал выпускать упаковочное оборудование под собственной торговой маркой. Посмотреть сравнительную таблицу соответствия упаковщиков Henkovac / Henkelman можно здесь. |